Тимбалло — сицилийская запеканка с богатым ароматом и вкусом. Макаронинка к макаронинке в разрезе — восхитительное зрелище
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная голень 8 шт.
Куриное филе 300 г
Помидор 500 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Лук 2 шт.
Чеснок 4 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
Тимьян 1 ч. л.
Белое сухое вино 3 ст. л.
Цветная капуста 200 г
Твердый сыр 100 г
Яйцо 5 шт.
Сметана 2 ст. л.
Петрушка 1 пуч.
Макароны 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчите лук и чеснок. Обжарьте продукты на оливковом масле до прозрачности лука. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и превратите томаты в пюре. Добавьте томатное пюре, лук, а также соль, лавровый лист и тимьян. Смешайте продукты.жарить лук
В получившийся соус на сковороде выложите всё мясо. Влейте вино. Накройте сковороду крышкой. Тушите всё в течение 30 минут на минимальном огне. Переложите готовое мясо на тарелку и отставьте в сторону.
Разберите капусту на соцветия.
Добавьте в соус, который всё еще на сковороде. Тушите 10 минут. Соус должен загустеть. Перелейте его в отдельную емкость остывать.цветная капуста
Сварите пасту.
Сбрызните готовую пасту оливковым маслом, отставьте остывать.как варить макароны
Отделите мясо от кости.
Снимите кожицу.
Нарежьте мясо кубиком. Залейте соусом и смешайте. Взбейте яйца со сметаной. Поперчите и посолите массу. Добавьте тертый сыр и измельченную зелень. Хорошенько всё смешайте. Соедините мясной соус и сметанный. Начинка готова.
Обильно смажьте форму сливочным маслом.
Разделите пасту на две части. Начинайте выкладывать макаронинки. Двигайтесь по спирали от центра к краям, покрывая стенки формы и дно. Сверху выложите начинку, а после еще один слой макарон.макаронная запеканказапеканка из макаронмясная запеканка
Отправьте блюдо выпекаться при температуре 180 °С. Понадобится примерно 1 час.тимбалло
А если хочется сделать запеканку еще ярче, нарежьте баклажан тонкими слайсами.
