Хоть хек и считается исключительно полезной и вкусной рыбой, нам повезло, что мы исключительно редко (а то и вовсе никогда!) видим его с головой.
Как правило, в магазине и на рынке продаются тушки или филе.
В приготовленном виде рыбка выглядит еще аппетитнее. Но счастлив тот, кто никогда не встречал это чудовище в ТАКОМ виде.
На первый взгляд не всё так плохо…
Не обольщайтесь, это ненадолго: общее впечатление изменится как только рыба откроет рот. Рыбный отдел больше никогда не будет таким, как прежде…
Теперь я понимаю, почему хек продают без головы!
На самом деле дело, конечно, не во внешности, зубатка и щука тоже не красавцы. Просто голова у хека довольно большая и занимает почти треть рыбы, кроме того, так удобнее транспортировать замороженную рыбу, поэтому и продают ее без головы?
Хек — недорогой и вкусный диетический продукт, его можно варить, жарить, тушить с овощами.
Тушка хека имеет необыкновенно нежный вкус, особую сочность и несёт огромную пользу для человеческого организма. Какой бы способ приготовления не был выбран, хек получается просто отлично!
