В погоне за прибылью нечистые на руку предприниматели часто подделывают продукты, а то и вовсе лепят конфетку из сами знаете чего! Наверняка вы слышали про сырный продукт вместо сыра, сметанный соус вместо сметаны и даже апельсиновый сок с ароматом апельсина. Мы решили разобраться, где следует искать подвох и как его определить.
1. Мед
![Honey bees Sweden --- Image by © Jonn/Johnér Images/Corbis](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c82.jpg)
Натуральность меда можно проверить несколькими способами:
Поддельный мед имеет привкус жженого сахара.
Его рекомендуют хранить в холодильнике (натуральному меду он не нужен).
Если дома есть химический карандаш, опустите его грифель в мед. Если продукт окрасится синим, это говорит о том, что его разбавили сахарным сиропом или водой.
Фальсифицируют пчелиное лакомство, как правило, смешивая мед, крахмал и соевую муку или разбавляя нектаром, что тоже неправильно.
2. Сметана
![eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf367](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf367.jpg)
Сметанный продукт отличается от сметаны тем, что животные жиры в нем заменяют растительными, а молочный белок — соевым. Если вы опустите ложку натуральной сметаны в кипяток, она полностью растворится. Фальсификат просто опустится на дно.
3. Молоко
![a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c60](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c60.jpg)
Чтобы увеличить прибыль при тех же затратах, недобросовестные производители разбавляют молоко пальмовым маслом, меламином, добавляют соду или крахмал. Единственный способ избежать подделки — покупать продукт известных марок с хорошей репутацией.
4. Крабовые палочки
![e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d553](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d553.jpg)
То, что там нет крабов, понятно и слону. Но туда примешивают соевый белок, крахмал и щедро сдабривают продукт усилителями вкуса. Внимательно смотрите, чтобы на упаковке было в составе слово “сурими”. Это белый рыбный фарш, из которого и должны состоять палочки.
5. Красная икра
![1679091c5a880faf6fb5e6087eb1b2dc47](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/1679091c5a880faf6fb5e6087eb1b2dc47.jpg)
На подделке красной икры люди наживают состояния. Ее могут красить или делать из водорослей. Натуральная икра при сжимании лопается и имеет горьковатый привкус, а подделка просто разжевывается. В натуральной икре икринки должны быть целыми, жидкости должно быть совсем не много.
6. Копченая рыба
![8f14e45fceea167a5a36dedd4bea254339](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/8f14e45fceea167a5a36dedd4bea254339.jpg)
То, что должно коптиться естественным способом, давно достигается применением специальной жидкости — “жидкого дыма”, который по всему миру признан сильнейшим канцерогеном. Отличить натуральное копчение не трудно — мясо копченой естественным способом рыбы имеет желтоватый оттенок, а в районе желудка собирается жир такого же цвета.
7. Оливковое масло
![c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b96](https://ostrnum.com/wp-content/uploads/2016/09/c4ca4238a0b923820dcc509a6f75849b96.jpg)
Удивительно, но факт! Доходы итальянской мафии от фальсифицированного оливкового масла сравнимы с доходами от наркотрафика. Нерадивые производители либо его разбавляют, либо полностью заменяют смесью более дешевых масел. Настоящий продукт можно распознать, по:
Высокой цене.
Небольшому эксперименту: Сверните из ваты фитиль, смочите в масле и подожгите. Если пламя резвое, чистое и без копоти, значит, в бутылке действительно оливковое масло. Подделка будет коптеть и трещать.