Не так давно в пищевую промышленность пришла, казалось бы, радикальная идея – обязать производителей приводить полный список ингредиентов и их пищевую ценность. Эта инициатива была предназначена для того, чтобы потребители имели больше представления о том, что они едят, а производители пищи меньше умалчивали о «тайных» ингредиентах.
Популярное: Как очистить организм кипяченой водой
Только вот вместо этого воротилы индустрии пищи нашли способ поместить информацию о сомнительных веществах и потенциальных канцерогенах прямо на этикетку! Заваленные по уши мелким шрифтом и усыпанные аббревиатурами, которые вряд ли понял бы и Стивен Хокинг, пользователи были ввергнуты в еще большее замешательство.
Чтобы помочь вам разобраться в бреде на этикетках, в этой статье приведены 7 ингредиентов, которые ни за что не должны оказаться среди ваших покупок:
Если на продукте написано «Equal» или «NutraSweet», оставьте его на полке супермаркета. Это химический подсластитель, в котором полно фенилаланина. Фенилаланин – это нейротоксин, который, как считают многие, может влиять на мозговую деятельность, вызывать поведенческие изменения у взрослых людей, и даже являться причиной умственной отсталости у новорожденных детей, если продукты с его содержанием употреблялись во время беременности будущими матерями. А если вам этого мало, то побочные эффекты включают в себя еще и головные боли, судороги, нарушения менструального цикла и пищеварения.
Эти два сходных химиката используются для того, чтобы готовые продукты, содержащие масло, не прогоркали. Казалось бы, полезные вещества… да вот только они – известны карценогены, во время лабораторных исследованиях вызывавшие рак у крыс, мышей и хомяков. Избегайте BHA и BHT, словно чумы.
Они были созданы для того, чтобы сделать пищу более привлекательной, но, как и у всякой медали, у них есть вторая, более уродливая сторона – эти яркие карамельные цвета производятся с использованием индустриальных растворителей и канцерогенов. Так, красный краситель №3 связывают с ростом опухолей, а красный краситель №40 и желтый краситель №6 – с агрессивностью поведения и отсутствием контроля у детей. Держитесь как можно дальше.
Гидролизованный растительный белок – это химически созданная белковая субстанция, усиливающая вкус наподобие глутамата натрия, но с более благозвучным названием. Проблема гидролизованного растительного белка в том, что да его свойства усиления вкуса все-таки отвечает скрытый в нем глутамат натрия. А это значит, что употребляя его в пищу, вы можете получить все, что к этому самому глутамату натрия прилагается: головные боли, мигрень, проблемы с сердцем, и так далее. Еще два брата глутамата натрия, которых стоит избегать – автолизованный экстракт дрожжей и гидролизованный экстракт дрожжей. Эти вещества также могут вызвать проблемы со здоровьем у восприимчивых к ним людей.
Парабены – это химические консерванты, наиболее часто встречающиеся в косметике, но, к сожалению, не только в ней. Еще их можно найти во многой выпечке – хлебе, тортах, пирогах, пирожных, хлопьях и даже в некотором переработанном мясе. Они были созданы для противодействия росту плесени, но последние лабораторные исследования показывают, что парабены в пище могут играть существенную роль в гормональных проблемах женщин, таких, как рак груди, и в уменьшении уровня тестостерона у мужчин. Держитесь подальше.
Частично гидрогенизированное масло и трансжир, в общем-то, одно и то же. Большая часть людей не понимает, что законодательство позволяет повесить на продукт наклейку «0 г. трансжиров», если в продукте содержится менее полуграмма трансжиров на порцию. Так что если вы увидите подобную наклейку – не верьте. Точка. Да, конечно, это вещество уменьшает вероятность того, что готовый продукт испортится, но заодно оно забивает ваши артерии, повышает уровень плохого холестерина в организме, и понижает уровень хорошего холестерина. Оно вам нужно?
Если мясо перед продажей ничем не обрабатывать, но оно вскоре испортится, и начнет выглядеть крайне неаппетитно. Но добавить к нему немного нитритов, положить в холодильник – и оно «проживет» куда дольше, да и выглядеть будет куда лучше. Только вот что случится с вами, когда вместе с мясом вы получите хорошую дозу нитритов? Ну, они не только вызывают головные боли и аллергические реакции, но и, как показывают последние исследования, вызывают риск возникновения злокачественных опухолей.
И хотя я рекомендую вам вовсе избегать пищу с нитритами, но если этого не удается избежать, начинайте прием пищи с антиоксидантов – витаминов C и E, которые помогут защитить ваше тело. (Примечание: натуральные нитриты, встречающиеся в некоторых овощах, не вызывают проблемы со здоровьем, так что можете не бояться – овощи вам ничем не повредят!)
Помните – хотя внимательно читая этикетки, вы можете выбрать более здоровые продукты, я советую вам более радикальный и более простой вариант: перестаньте покупать еду с этикетками, и переходите на натуральные органически произведенные продукты. Вы получите именно то, что хотите – и безо всяких искусственных добавок, которые вашему телу совсем, совсем ни к чему.
Шотландский виски Томатин завоевал популярность благодаря стабильному качеству и уникальному букету. Этот молт ценят за…
Изменение цвета волос — это решение, к которому никогда не следует относиться легкомысленно. Даже если…
Когда приближается день рождения девушки, то любой мужчина всегда спешит удивить свою любимую ярким и…
Криптовалюта сегодня стала не просто удачной инвестиций, но также и защитным активом. Некоторые ее используют…
Домохозяйки поделились секретами, как им удается сохранять идеальную чистоту подоконников в квартире. Оказывается, что существует…
Знаете ли вы, насколько велика богатая история японской кухни? Благодаря этому у этой гастрокультуры есть…