6 причин, почему нужно начать употреблять лук уже в этом сезоне.
Этот овощ содержит дюжину антиоксидантов. Белый, желтый, красный и зеленый — полезны все варианты.
Ученые считают, что в Древнем Египте луку поклонялись — его форма и концентрические круги символизировали вечность. А в средние века лук использовали для оплаты товаров и услуг. Лук богат антиоксидантами. Одна средняя луковица содержит около 44 калорий и обеспечивает 20% ежедневной потребности в витамине С, кроме того она содержит витамин В6, фолиевую кислоту, калий и марганец.
Лук — просто кладезь антиоксидантов — десяткиразличных типов, включая кверцетин — мощное противовоспалительное вещество. Наибольшее содержание антиоксидантов в наружных слоях луковицы.
Лук может защитить от рака
Существует связь между частотой употребления лука и чеснока и риском возникновения нескольких видов рака. Чем чаще употреблять лук и чеснок, тем ниже риск возникновения рака. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition.
Лук укрепляет кости
Люди, которые регулярно употребляют лук, имеют более крепкие кости, уменьшают риск переломов бедра на 20% по сравнению с теми, кто никогда не ел лук.
Популярное: Помните Кекса из «Даешь молодежь»? Как сейчас живет кавказский красавец Аслан Бижоев
Лук положительно влияет на пищеварение
Он богат инулином — типом клетчатки, который действует как пребиотик. Инулин также помогает предотвратить запоры, улучшает регуляцию сахара в крови.
Лук снижает уровень холестерина в крови
Исследователи обнаружили снижение уровня холестерина среди людей, которые увеличили количество употребления лука в своем ежедневном рационе.
Лук «раскрывает» томаты
Польза от сочетания томатов и лука намного больше, чем от употребления этих овощей по отдельности.
Ученые считают, что соединения серы в луке способствуют поглощению ликопена, антиоксиданта, содержащегося в помидорах. Это защищает от рака, болезней сердца, а также полезно для здоровья мозга, костей и глаз. Сочетание томатов и лука вкуснее в омлетах, салатах и супах.
Что еще полезного в луке?
Лук имеет все возможности стать суперфудом — все его разновидности и в любом виде, сыром или приготовленном, являются чрезвычайно полезными.
