Когда дело касается макроэлементов, большинство из нас озабочен тем, чтобы не потреблять слишком много жиров, но отнюдь не тем, что в рационе их может не хватать. Мы считаем, что жиры нам вредят и стараемся употреблять их как можно меньше. Но, хотя жиры получили не самую лучшую репутацию из-за того, что их избыток связывают с ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца и рядом других заболеваний, полное отсутствие жира в вашем рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем, пишет News 18.
Исследование, опубликованное в Nutrition Journal в 2017 году, свидетельствует о том, что потребителей смущает недостаточная четкость информации вредные и полезные виды жиров. Хотя наука подчеркивает тот факт, что потребление насыщенных жиров и трансжиров приводит к сердечно-сосудистым и другим заболеваниям, люди преимущественно считают, что жиры совершенно необходимо перестать употреблять. Однако жиры также необходимы нам питательными веществами, и ваше тело нуждается определенного количества незаменимых жирных кислот, чтобы нормально функционировать.
И как бы вы не пытались есть больше продуктов, богатых витаминами, без достаточного количества мно и полиненасыщенных жирных кислот они просто не усвоятся. Это связано с тем, что большинство витаминов, включая A, D, E и K, являются жирорастворимыми. Вам нужны жирные кислоты для поддержания функции глаз и мозга, для свертывания крови и заживления ран, а также для секреции эстрогенов и тестостерона.
Поскольку незаменимые жирные кислоты играют такую важную роль в функционировании вашего организма, дефицит жиров может проявляться по-разному. Вот несколько его ключевых симптомов, на которые нужно обратить внимание:
Проблемы с кожей. Исследование, опубликованное в Acta Paediatrica в 1962 г.., Указывает на то, что кожа больше всего страдает из-за дефицита жиров, и это утверждение до сих пор не опровергли, хотя прошли уже десятилетия. На коже чаще появляются воспаления, а также на ней могут появиться сухие участки, на которых кожа шелушится. Недостаток жиров может вызвать обострение симптомов дерматита.
Выпадение волос. Производные от жирных кислот, называются простагландинами, имеют решающее значение для роста и здоровья волос. Когда вы употребляете недостаточно жиров, волосяные фолликулы и сама волос также испытывают повреждений. Это неизбежно приведет к потере волос и появления других связанных с ним проблем.
Ощущение усталости. Эту проблему вызывает неоспоримую связь потребления жиров с усвоением витаминов, минералов и антиоксидантов. Кроме недостатка этих жизненно важных питательных веществ, недостаток жиров в рационе не позволяет нам насытиться пищей, вызывает и психическую, и физическую усталость.
Гормональный дисбаланс. Достаточное количество витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин B12 и селен, имеют решающее значение для правильной работы вашей эндокринной системы, которая производит гормоны. При дефиците жиров в организме вы не получаете достаточно этих питательных веществ, а это значит, что ваши гормоны, вероятно, находятся в состоянии дисбаланса. Для женщин это может означать нарушение менструального цикла, но в целом нарушения гормонального баланса вредно для людей обоих полов.
Снижен иммунитет. Если вы едите овощи, фрукты и даже здоровые углеводы и все равно часто болеете, стоит проверить, удовлетворяете вы потребности организма в жирах. Дефицит жира ухудшает усвоение питательных веществ, даже если вы потребляете их в достаточном количестве, а это сказывается на эффективности работы иммунной системы.
