Каждая хозяйка, хотя бы раз пыталась приготовить блюдо с перепелиных яиц. Особенно если в семье есть маленькие дети такая попытка становится особо актуальной. Об их пользе уже давно начали слагать целые легенды. Особенно, их советуют принимать в сыром виде, якобы так пользы от них намного больше.
Так действительно ли они настолько полезны и не способны навредить вашему организму?
Одно перепелиное яйцо содержит в 5 раз больше калия, практически в четыре с половиной раза больше железа и в два с половиной раза больше витаминов b1 и b2 чем привычные куриное яйцо. Регулярное употребление этого продукта способствует улучшению памяти, умственных способностей, состояние кожи, ногтей и волос, дай В общем укрепляет иммунитет. Но не стоит считать их универсальным оружием по борьбе с этими проблемами и злоупотреблять ими. Помните что для взрослого норма составляет всего 4-5 яиц в день, в то время как для ребёнка — всего одно-три яйца.
Сам по себе продукт довольно-таки диетический и врачи даже советуют давать его детям уже с 8 месяцев, но стоит помнить что и они может вызывать аллергию.
Как и все остальные продукты перепелиные яйца могут навредить организму если употреблять их избыточное количество. Переедание или превышение допустимой нормы может обернуться для вас расстройством желудка.
Не рекомендуется употреблять в пищу перепелиные яйца, если у вас серьезные патологии печени или почек, особенное людям с желчнокаменной болезнью, а также при трудностях с усвоением белка. В перепелиных яйцах белка почти в 15 раз больше, чем в куриных.
Также во многих источниках можно найти ошибочное мнение, что перепелиные яйца не содержат холестерин. В них его даже больше, чем в куриных.
Еще один миф, что, употребляя перепелиные яйца вместо куриных, нельзя заболеть сальмонеллезом. Это не верно, и лучше всего употреблять их в пищу только после термической обработки.
