Во всех странах мира люди переносят жару по-разному. А высокая температура на градуснике за окном надолго отбивает желание есть что-то сытное, горячее и жирное.
Какими супами спасаются разные национальности в жаркий знойный день?
Жителям Армении помагает спас – спасительный суп в летнюю жару. Также этот суп – отличное средство для снятия симптомов гриппа, расстройства желудка и лучший помощник при похмелье. Спас – может быть горячим, и холодным, в зависимости от времени года. Готовится он на основе кислого молока мацун или мацони с добавлениемразличных каш: риса, перловки или пшеничной крупы.
Болгары также едят суп на основе кислого молока – таратор. Рецепт первого блюда – кислое молоко, вода, свежие огурцы, орешки и зелень с чесноком. Легкий и ароматный, этот национальный суп помагает отлично уталить жажду и спасти от зноя.
Грузины традиционно варят шечаманды, из кизила, чеснока и соли. Иногда кизил могут заменить вишней. Еще один грузинский вариант спасения от духоты – фруктово-овощной суп чриантели из вишни или ежевики. В сок ягод добавляют зеленый лук, зелень и чеснок, а в самом конце – нарезанные свежие огурцы.
Французский летний суп – вишисуаз. Готовится он на бульоне с большим количеством лука-порея, сливок, картофеля и зелени. Перед подачей это первое блюдо дополнительно охлаждают.
В Латвии готовят суп васара или aukstā zupa. В основе блюда – маринованная свекла с добавлением майонеза, огурцов, яиц, ветчины или колбасы.
Популярное: Эти привычки могут «убить» вашу красоту
Нечто похожее едят в Литве, и в Польше – холодник, который готовят из свеклы, свекольной ботвы и свекольного кваса. Также в него добавляют кефир, огурцы, мясо и яйца.
Испанский холодный суп гаспачо знаменит всему миру. Готовят его из свежих сырых овощей.
Классический рецепт – это помидоры, огурцы, белый хлеб и различные специи. Ингредиенты измельчаются до однородной массы, пермешиваются со льдом и подаются с поджареными сухариками.
Итальянский суп также имеет за основу томатный вкус, называется он Pappa al pomodoro. В состав супа входят томаты, острый сыр, черствый хлеб и оливковое масло.
Белоруский народ также может похвастаться традиционным супом – хлебная тюря.
Тюря состоит из кваса, ржаного хлеба, лука, чеснока, зелени, специй и подается со сметаной.
