Сочные спелые томаты можно смаковать сырыми или приготовить совершенно различными способами. А еще помидоры не только вкусные, но и содержат ряд полезных преимуществ для здоровья.
Помидоры — прекрасный источник витаминов
Обычный помидор может иметь около 40% дневного рекомендуемого минимума витамина С. Томаты поставляют организму витамин А, который поддерживает в норме иммунную систему, зрение и здоровье кожи. А витамин К очень хорош для наших костей. А калий в этих красных овощах является ключевым питательным веществом для работы сердца, сокращения мышц и поддержания здорового артериального давления. В томатах есть большое количество мощного антиоксиданта ликопена, которое отвечает за их красный цвет.
Согласно проведенным исследованиям, доказано, что для здоровья сердца гораздо эффективнее употреблять помидоры и томатные продукты, чем принимать ликопен добавки.
Другие исследования показывают, что высокий уровень ликопена в крови связан с более низкими показателями метаболического синдрома и кластера различных факторов риска, которые повышают шансы развития болезни сердца, диабета или инсульта.
Улучшают зрение
Ликопен также полезен для органов зрения. Томаты содержат лютеин и бета-каротин. По данным исследования, эти питательные вещества поддерживают зрение и защищают от болезней глаз вроде катаракты и макулярной дегенерации.
Улучшают пищеварение
Жидкость и пищевые волокна в томатах могут помочь, если вы склонны к запорам. (По данным USDA, один большой помидор содержит 6 унций жидкости и 1,5 г пищевых волокон).
Только имейте в виду, что вареные томаты могут вызвать у некоторых людей ухудшение кислотного рефлюкса или расстройство пищеварения.
Помогают при диабете
Помидоры могут быть своеобразной "защитной" пищей для людейи, страдающих диабетом II типа. В исследовании люди с диабетом, которые дополняли свой рацион вареными помидорами на протяжении 30 дней, показали снижение "перекисного окисления липидов" (это цепная реакция, в которой вещества, называемые свободными радикалами, нападают на жир, приводя к повреждениям и повышают риск болезни сердца). Это очень важно, поскольку диабет удваивает риск инсульта или сердечного приступа.
Защищают здоровье кожи
Исследования 2011 года показало, что тандем томатной пасты и оливкового масла защищает нас от поражения солнцем. А также улучшает производство проколлагена — молекулы, которая дарит коже ее структуру и хранит ее молодость и упругость. Ученые верят, что ключ — в ликопене, которым богаты эти овощи.
Защищают от рака
Исследования нашли связь между супер-компонентом ликопеном и меньшим количеством случаев рака простаты, яичников, легких и желудка.
